[ITA] Scialatielli con astice

Gli "Scialatielli" sono un tipo di pasta nata 

 nella costiera Amalfitana,

molto simile alle tagliatelle,

ma più spessa e lunga. 

Ingredienti:
250 g scialatielli 
2 kg astice
100 g pomodorini
2 spicchi d'aglio
vino bianco
basilico
olio
sale

[ITA] Crema di lenticchie in crosta

Si dice che mangiare

le lenticchie a Capodanno

porti molta fortuna...

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 110 minuti
Tempo totale: 130 minuti



Ingredienti (4 persone):
Pasta sfoglia
150 g Lenticchie
1 Carota
1 Costa di sedano
1 Rametto di rosmarino
1 dado da brodo
1 fetta di pancetta
3 cucchiai di olio

Taglio a pezzetti la carota e lavo il sedano e il rosmarino.

In una pentola faccio dorare la carota, il sedano, il rosmarino e la pancetta.









Aggiungo le lenticchie, 1 lt di acqua, il dado e lascio cuocere per circa un'ora e mezza a fuoco basso.


Preriscaldo il forno a 200 °C.

Tolgo la pancetta e il rosmarino, passo al mixer il resto degli ingredienti e aggiungo un po' di sale.

Taglio a cerchi la pasta sfoglia (leggermente più grandi del contenitore).

Metto la purea nei vari contenitori.

Inumidisco i bordi e ci metto la pasta sfoglia, con il coltello faccio dei tagli per far uscire il vapore. 

Buon appetito

[EN] Mostaccioli recipe

Mostaccioli are a southern Italian chocolate cookie made for Christmas holiday.

[EN] Baileys filled chocolates recipe

[EN] Smoked salmon quiche

[EN] Creamy lemon sorbet

[EN] Potato sandwiches recipes

Ingredients (4 people):
4 potatoes
2 oz (60 g) mozzarella
5 tomatoes
0.7 oz (20 g) butter
salt
parsley
oil

I boiled the potatoes.

I peel off the potatoes,

then I cut them in half lengthwise and I place them on a baking pan.

I pour a little bit of oil, salt andI brush with butter.

I put in the oven at 392 F (200 °C) for 20 minutes.

I scoop out flesh, leaving about a 1/4-inch-thick shell.

I chop into cubes tomatoes and mozzarella.

 I combine flesh, mozzarella, tomatoes and parsley.

I fill the potatoes.

I put in the oven for 5 minutes.