[ITA] Lasagne

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 2 h 10' minuti (sugo: 1 h 30'; uova: 25'; in forno: 40')

Tempo totale: 2 h 40'

Ingredienti (9 persone):

1 Carota

2 coste di sedano

1 spicchio d'aglio

1/2 cipolla

4 cucchiai di olio

8 uova
ì450 g carne tritata

1400 g sugo

225 g mozzarella

200 g salame

formaggio grattugiato

burro

750 g lasagne fresche
600 g besciamella
sale 

Faccio a pezzi la carota, il sedano, l'aglio e la cipolla...

... e trito tutto nel frullatore.

In una pentola (meglio se di terracotta), faccio dorare il composto.

In un'altra pentola faccio cuocere le uova (per 5 minuti dopo che l'acqua inizia a bollire).

Nella pentola di teracotta aggiungo il sugo, la carne tritata, un po' di sale e di acqua.

Lascio cuocere a fuoco lento con un coperchio per circa un'ora e mezza.

Nel frattempo taglio a cubetti il salame, la mozzarella e rompo le uova soda.

Imburro una teglia e ci metto uno strato di pasta.

Ci metto un po' di besciamella e un po' di sugo, quindi spolvero un po' di uova, il salme, la mozzarella e il formaggio grattuggiato.

Stendo un altro strato di pasta e ripeto il passaggio precedente.

Aggiungo ancora un po' di sugo, besciamella e termino con il formaggio grattugiato.


Metto la teglia in forno per 40 minuti a 180 °C.

Buon Appetito!