[ITA] Scialatielli con astice

Gli "Scialatielli" sono un tipo di pasta nata 

 nella costiera Amalfitana,

molto simile alle tagliatelle,

ma più spessa e lunga. 

Ingredienti:
250 g scialatielli 
2 kg astice
100 g pomodorini
2 spicchi d'aglio
vino bianco
basilico
olio
sale

In una grande pentola portare a ebollizione l'acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungo l'astice e lo lascio cuocere per una decina di minuti.

Quindi rimuovo l'astice e lo lascio raffreddare.

 



Tolgo la polpa dall'astice.

In una grande padella, faccio dorare l'aglio nell'olio (circa 5 cucchiai).

Taglio i pomodorini...

... e li aggiungo nella padella.

Rimuovo l'aglio e ci aggiungo la polpa dell'astice.

Mescolo bene.

Aggiungo vino bianco.

Aggiungo il basilico.






 
Faccio cuocere la pasta e la scolo al dente.

 

Metto la pasta nella padella e aggiungo un po' di olio.

Buon appetito!